avocat au roquefort

Préparation : 15 min
Cuisson : 0

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 3 avocats
- 150 g de fromage blanc
- 60 g de roquefort
- 1 citron
- 6 feuilles de laitue
- 1/2 cuillère à café de paprika
- poivre, paprika, ciboulette

Préparation :

Fendez les avocats en deux, ôtez le noyau. Retirez la chair avec une petite cuillère. Coupez cette pulpe en petits des, arrosez avec le jus de citron. Poivrez
et épicez avec le paprika.

Écrasez le roquefort. Mélangez-le avec le fromage blanc de façon à obtenir une pâte lisse.

Mélangez délicatement les dés d'avocat avec la crème de roquefort. Garnissez en les écorces. Poudrez de quelques brins de ciboulette ciselée.

Rangez les avocats garnis sur les feuilles de laitue. Servez frais.